葱油金针菇做法

发布:meiku, 时间:2014-09-09 11:09

     材料:金针菇300克、枸杞子适量

  调料:葱花、盐、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、香油、植物油各适量

葱油金针菇做法   美厨邦

  做法:

  1、 准备所需材料。

  2、 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。

  3、 过凉水后捞出,沥干水分。

  4、 锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热,浇在葱花上,制成葱油备用。

  5、 取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、糖、味精调成汁。(醋和生抽比例为2:1)

  6、 浇在金针菇上。

  7、 再放入葱油。

  8、 拌匀后再撒上枸杞子即可。

  美厨邦小贴士:

  ◎生抽和醋都有盐,所以加盐要酌情添加。

  ◎金针菇焯烫后用凉水冲一下,口感才更爽脆。

  ◎也可以搭配一些其他蔬菜同拌,比如豆芽黄瓜、胡萝卜等。

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