凉拌甘蓝扁豆丝做法

发布:meiku, 时间:2014-09-15 10:07

  材料:甘蓝4片、扁豆15个、油、盐、酱油、醋、白糖、花椒、蘑菇精、蒜各适量

凉拌甘蓝扁豆丝做法   美厨邦

  做法:

  1、将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水

  2、紫甘蓝洗净切丝后放入冰水里再入冷藏室

  3、扁豆洗净切丝后放入开水锅里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)

  4、捞起后过凉水后倒入冰水里,冷藏30分钟

  5、碗里放盐、醋、白糖、酱油、蘑菇精、蒜泥调成汁

  6、将冷藏好的紫甘蓝,扁豆去取出控干水分,将调好的汁倒在上面

  7、锅里放油烧热,将花椒炸出香味后用铲子推往一边,趁热将热油淋上,拌匀即可

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