几个养生排骨汤的做法

发布:mei09, 时间:2014-09-15 17:41

  对于喜欢喝的人来讲,一年四季都离不开汤,每次煲排骨汤都只会一种,有点味觉疲劳了。。看看介个!原来玉米、胡萝卜番茄莲藕山药。。都可以用来炖排骨,爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦!!

  萝卜玉米排骨汤

几个<a href=http://www.meichubang.com/11/yangsheng/ target=_blank class=infotextkey>养生</a>排骨汤的做法 美厨邦

  萝卜玉米排骨汤是一道用料简单、操作方便又营养丰富的汤品,几种简单、常见的食材搭配在一起,经过1个多小时的慢煲,味道清香扑鼻,汤汁澄清,颜色诱人,

  食材 :排骨400g、白萝卜300g、玉米1根、枸杞10g

  做法:

  1.将排骨洗净剁成小块;白萝卜切滚刀块;玉米切段;葱适量、姜4、5片,枸杞适量冲洗干净。

  2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫,以去除血水。

  3.水开几分钟后将排骨捞出,水倒掉。

  4.锅中另加入足够的清水煮开后,加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒;再次沸腾之后,撇去表面浮沫,转成小火,加盖煲1小时。

  5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

  6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味,再将枸杞放入即可。

  山药红枣煲排骨

用山药煲排骨,放几粒红枣,很是滋补。山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

  食材: 山药500g、排骨1000g、红枣适量

  做法:

  1.山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用。

  2.排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净。

  3.取砂锅,放入排骨,放葱结,姜片,红枣。

  4.加水,料酒,大火煮开5分钟。

  5.撇去浮末,小火炖80分钟左右。

  6.放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥。

  7.加盐煲5分钟,撒些葱花即可。

  胡萝卜排骨汤

  食材:

  排骨350g、胡萝卜300g

  做法:

  1.排骨提早半小时用清水泡洗干净,再控水备用。

  2.热干锅,将泡洗好的排骨下锅,煎炒至排骨变白微出香。

  3.砂锅里加适量清水,将排骨下锅。

  4.大火煮至排骨出味,再转小火焖煮至汤底浓香。

  5.再将胡萝卜去皮改刀下锅。

  6.煮至胡萝卜出味熟透后,加适量细盐调味即可。

  番茄鲜菌排骨汤

  番茄排骨汤,搭配了蟹味菇,淡淡蟹香中,你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素D和B2,可以解决便秘和降低胆固醇,还可以增加人体免疫力。

  食材: 排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g

  做法:

  1.排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,洗好的排骨冷水下锅焯水,捞起洗去血沫。

  2.番茄放入沸水中烫过,然后去皮(可以不去皮)切块。

  3.排骨重新放入汤锅中,加适量开水,放入姜片,料酒,炖至排骨烂熟,大概1小时左右,待排骨烂熟时,再加入番茄。

  4.放入蟹味菇、番茄酱、盐。

  5.再炖至番茄软烂,就可以关火盛出了。

  莲藕排骨汤

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,跟排骨一起煲汤,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  食材: 排骨400g、藕300g

  做法:

  1.排骨入开水锅焯水后捞出。

  2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清水。

  3.大火煮开后改小火煮煨炖。

  4.红枣用清水淘洗干净,藕洗净去皮,切成滚刀块。

  5.排骨炖30分钟过后放入藕块,红枣继续用小火炖30分钟。

  6.炖至藕绵软后调入精盐,炖10分钟。

  结束语: 以上几道养生菜,简单易学,初学者很容易入门,喜欢的朋友可以收藏起来,以便以后需要的时候学者做。

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