洋葱黄瓜炒鸡蛋做法

发布:meiku, 时间:2014-09-22 10:12

   主料:洋葱半个 鸡蛋3个

   辅料:黄瓜1根

   调料:食盐适量 葱适量 小米椒2颗 白糖少许 蒸鱼豉油1勺 胡椒粉少许

洋葱黄瓜炒鸡蛋做法   美厨邦

  洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法

  1.黄瓜洗净后,用刀背轻轻刮去表面的刺,然后切小块。(只刮去小刺,多保留一点绿皮,比较漂亮)洋葱撕成小片,小米辣切末

  2. 鸡蛋磕入碗中,加葱花和一点点白糖,打成蛋液。(加点白糖,能使鸡蛋更蓬松)

  3. 锅中倒适量油,油烧热后,倒入鸡蛋液,并用筷子快速打散

  4.鸡蛋定型后,推至锅的一边,下入小米辣和洋葱,炒3-4分钟。如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋,则先把鸡蛋盛起来,再下小米辣和洋葱

  5.最后下入黄瓜,加适量盐,翻炒均匀。(快速炒几下就行了哈,黄瓜咱要吃脆一点滴)

  6. 淋入1勺蒸鱼豉油(或生抽),翻炒均匀

  7. 喜欢的话,最后撒一点胡椒粉即可。

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