虾仁炒饭做法

发布:meiku, 时间:2014-09-24 11:54

   主料:鸡蛋2个,米饭1碗,虾仁100克

   辅料:玉米(鲜)20克,胡萝卜20克,豌豆(鲜)20克,莴笋20克

   调料:食盐1/2茶匙,黑胡椒适量

虾仁炒饭做法   美厨邦

  虾仁炒饭的做法

  1.鸡蛋2个加少许盐和水(加点水炒的蛋口感可以嫩些)打散

  2.锅中注入植物油,热锅热油倒入然后用筷子迅速拨散即可盛出

  3.杂蔬颗粒入开水锅中焯烫片刻即可捞起备用

  4.鲜虾去壳去肠线,然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现(看图,这一步是保证做出Q劲有弹性口感的虾虾)

  5.然后入开水锅中焯烫至变色即可捞起备用

  6.接着,热锅热油,放入干干的米饭翻炒到米粒全部散开

  7.加入杂蔬粒、盐继续翻炒

  8.最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀,再来点鸡精,起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦

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