火腿包芦笋做法

发布:meiku, 时间:2014-10-07 11:55

   主料:芦笋7根 腌肉14片

   辅料:盐适量 黑胡椒适量 黄油10g

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  火腿包芦笋的做法步骤

  1. 把芦笋靠近根部去皮,然后出水,记得要用盐水,还要放点油。1入味2.颜色亮丽。大约3分钟就行了。然后放在冰水里。或者在家冷水冲,冲凉。沥干。(冲凉的原因在于,不变色,更是为了保持芦笋清脆的口感。接下来就是将腌肉包裹在芦笋上

  2. 这时候准备一个煎锅,点火加入,将包好腌肉的芦笋,放在锅内,待温度慢慢上来时候。锅中吱吱作响之时。口中默念10秒,然后转动芦笋,。此刻倒入黄油。(为什么现在放呢,而不是第一步就放,原因在于。我们要把腌肉里的油脂逼出来,同时放入黄油是上色,提香的作用)。此刻可以放入少许胡椒提鲜。翻转煎制金黄即可。

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