芦笋炒牛柳做法

发布:meiku, 时间:2014-10-23 11:47

   用料 :牛柳 1块 芦笋 1把 蒜末 盐 鸡精 生粉 胡椒粉 糖 蚝油 淀粉 料酒

芦笋炒牛柳做法       美厨邦

  做法 :

  1. 牛柳切成片,加入一点点盐,料酒,鸡精,胡椒粉,还有适量水一起抓匀,水可以多倒一些,抓匀,让牛肉充分的把水分吸收进去,抓到略有些粘稠的感觉,调入生粉,拌匀腌制20分钟(建议做饭前第一步先做这个步骤,这样,时间空下来可以去做其它的菜)

  2. 芦笋洗净去除老头,切成段,入开水锅中加少许油氽至5成熟;在腌制好的牛肉中倒少许油抓匀(防止粘锅),锅烧热放油,倒入牛柳片滑炒至颜色一变就关火盛出

  3. 锅中留底油炒香蒜末,放入芦笋略炒,加少许水增加湿润度,最后放入牛柳片,调入,盐,鸡精,少许糖,蚝油翻匀盛出即可

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