鸡腿炖蘑菇做法

发布:心食谱, 时间:2014-10-25 14:33

   用料 :鸡腿 750克 蘑菇 360克 土豆 360克 水 适量 油 适量 花椒粉 1/4勺 葱 8克 姜 8克 蒜 8克 香叶 3片 桂皮 1段 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 料酒 2小勺

鸡腿炖蘑菇做法      美厨邦

  做法 :

  1.将鸡腿洗净,剁成块状

  2.葱切长段,蒜切片,姜切片

  3.锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒

  4.炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开

  5.撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟

  6.土豆去皮,洗净,切滚刀块

  7.打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟

  8.蘑菇去蒂,撕开成条,洗净

  9.另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟

  10.捞出蘑菇,用温水冲洗干净

  11.打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透

  12.转大火,将汁收至自己喜欢的程度,盛出即可

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