大葱烧海参的做法

发布:美食杰, 时间:2014-11-25 13:55

   原料:水发海参600克,葱段100克。

  调料:精盐、昧精各1/2小匙,白糖、绍酒、水淀粉、色拉 油各1大匙,酱油2大匙,葱油3大匙,鸡100克。

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  大葱烧海参的做法:

  1、将海参洗涤整理干净,放入沸水锅中略煮,捞出沥 干;葱段放入热油中煸至金黄色,捞出沥油备用。

  2、锅中加油烧热,先下入白糖炒成金黄色,再放入葱 段、海参煸炒几下,然后烹入绍酒,加入酱油、鸡汤、 精盐、味精烧开,转小火烧约2分钟,再转用旺火,用 水淀粉勾芡,倒入葱油翻匀,即可出锅装盘。

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