菠菜肉丸子汤的做法

发布:mei10, 时间:2014-12-03 20:43

  菠菜肉丸

  原料:牛肉、菠菜、水发木耳、生姜、胡萝卜、淀粉

菠菜<a href=http://www.meichubang.com/shicai/rouwanzi/ target=_blank class=infotextkey>肉丸子</a>汤的做法 美厨邦

  菠菜肉丸子汤的做法

  1、牛肉洗净,切小块,生姜和胡萝卜切小块;

菠菜肉丸子汤做法步骤1-2

  2、放入破壁料理机内;

  3、选择绞肉方式,搅好好取出;

菠菜肉丸子汤做法步骤3-4

  4、添加盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀,分次添加水,顺时针搅打肉馅,使之上劲儿;

  5、坐锅烧水,水温后,调小火,把所有的肉馅用虎口挤成丸子型,用勺子辅助刮入锅中;

  6、丸子全部做好以后,开大火煮开,丸子浮起后,捞出冲凉,洗掉表面浮沫,沥干水分,分开包装,冷藏冷冻都可以;

菠菜肉丸子汤做法步骤5-7

  7、菠菜摘洗干净后,焯水,变色后捞出冲凉,攥干水分,切成寸断;

  8、热水(高汤更好)下入菠菜、牛肉丸子和水发木耳,煮开;

  9、用盐、味精和白胡椒粉调好味,起锅时滴点香油,撒点葱花即可。

菠菜肉丸子汤做法步骤8-9
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