炒沙茶牛肉的热量

发布:mei10, 时间:2014-12-06 09:02

  营养信息

炒沙茶<a href=http://www.meichubang.com/shicai/niurou/ target=_blank class=infotextkey>牛肉</a>的热量 美厨邦

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)85.12

  碳水化合物(克)5.54

  脂肪(克)3.56

  蛋白质(克)7.89

  纤维素(克)0.41

  炒沙茶牛肉的热量和减肥功效热量:85 大卡(100克)

  分类:福建菜

  评级

   :炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

  主料

  牛肉(瘦) 500克

  辅料

  鸭蛋 120克

  芥蓝 430克

  玉米淀粉 70克

  调料

  沙茶酱 270克

  大蒜 2克

  姜 1克

  黄酒 30克

  白砂糖 10克

  白酱油 80克

  味精 13克

  香油 2克

  猪油(炼) 30克

  饮用水 500克

  类别

  福建菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 术后调理

  口味

  此菜色泽金黄,牛肉醇香滑嫩,沙茶酱汁稠浓鲜美,具有鲜、香甜、辣等独特风味。

  炒沙茶牛肉做法

  1. 将牛肉筋膜剔净,切成长5厘米、宽2厘米的薄片,放在碗里;

  2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉;

  3. 分别将蒜、姜切细末备用;

  4. 鸭蛋磕开,取清,与黄酒、白糖、白酱油、味精、湿淀粉加入碗中抓匀,腌渍10分钟,备用;

  5. 炒锅放在旺火上,下熟猪油烧至七成热时,将腌好的牛肉片下锅,用筷子迅速拨散,过油1分钟,随即倒入漏勺沥去油;

  6. 炒锅放在旺火上,舀入熟猪油烧热;

  7. 先将蒜末、姜末放入略煸起味,再把洗净的芥蓝菜叶下锅炒熟,然后倒入骨390克煮沸,加入沙茶酱、白酱油、味精、黄酒,翻炒拌匀,用湿淀粉调稀勾芡;

  8. 最后放入过油牛肉片迅速翻炒1分钟,装入盘中,淋上香油即成。

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