红烧海参的热量

发布:天下美食, 时间:2014-12-06 15:12

红烧海参的热量     美厨邦

   营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)52.55碳水化合物(克)1.40脂肪(克)3.08蛋白质(克)4.79纤维素(克)0.12热量:53 大卡(100克)

  分类:广东菜

  评级

  红烧 :红烧类菜肴油脂用量往往较多,导致菜肴热量较高,减肥期间不宜多食。

  主料

  海参(水浸) 900克

  辅料

  鱿鱼(干) 50克

  香菇 50克

  调料

  味精 10克

  李锦记熊猫牌鲜味蚝油 20克

  老抽 10克

  香油 5克

  胡椒粉 2克

  玉米淀粉 5克

  姜汁 15克

  黄酒 15克

  姜 15克

  大葱 15克

  猪油(炼) 50克

  饮用水 750克

  类别

  广东菜 气血双补调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理 阳痿早泄调理

  口味

  此菜软滑浓郁。

  红烧海参做法

  1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状,再用清水滚过;

  2. 葱切条、姜切片备用;

  3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

  4. 武火烧锅落猪油(25克),爆香姜片、葱条、姜汁,放入上750克、盐、海参煨透,取出沥干水分,去掉姜葱;

  5. 用武火烧锅,放入猪油(50克),放黄酒,落上汤、海参、味精,约焖5分钟;

  6. 锅内放入鱿鱼、香菇,用湿淀粉打芡,加入老抽及香油便成。

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