焦糖饼干的热量

发布:天下美食, 时间:2014-12-20 14:38

 焦糖饼干的热量     美厨邦

  营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)390.12碳水化合物(克)58.05脂肪(克)15.09蛋白质(克)5.57纤维素(克)1.50热量:390 大卡(100克)

  分类:其他西餐

  评级

  原料:K-Bio低筋面粉 80.0g 黄油 30.0g 鸡蛋 20.0g 白砂糖 46.0g 饮用水 15.0g 红糖 20.0g 酵母(干) 1.0g 精盐 1.0g

  详细说明

  材料:低筋面粉80克 黄油30克 鸡蛋20克 焦糖液55克(白糖40克、清水15克) 红糖20克 酵母粉1克 盐1克

  表层装饰:白糖6克

  1、白糖加水煮,煮至浅棕色,有焦糖的味道即可。关火,冷却待用;

  2、黄油软化,搅顺滑,不用打发;

  3、分多次加入鸡蛋液;

  4、每加一次都要搅均匀后再加下一次;

  5、再加入冷却的焦糖液,搅拌均匀;

  6、再加入红糖末;

  7、拌均匀,把有些小颗粒按一下,尽量基本无颗粒;

  8、加入面粉、酵母粉和盐;

  9、拌成光滑面团;

  10、把面团用保鲜膜包好冷藏1个小时,取出来,擀成0.4厘米左右厚的面片,再用模具压制成形;

  11、摆入烤盘,在饼干表面撒上一层白糖粒;

  12、175度,中层,13分钟左右,只要表层烤成了褐色就可以了。

分类:
  • 食物热量