奶浴香酥小面包的热量

发布:天下美食, 时间:2014-12-20 17:36

 奶浴香酥小<a href=http://www.meichubang.com/caipu/mianbao/ target=_blank class=infotextkey>面包</a>的热量    美厨邦

  营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)302.69碳水化合物(克)49.24脂肪(克)8.12蛋白质(克)8.04纤维素(克)3.02热量:303 大卡(100克)

  分类:其他西餐

  评级

   :烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。

  原料:酵母(干) 4.0g K-Bio高筋面粉 550.0g 牛奶 280.0g K-Bio低筋面粉 80.0g 黄油 61.0g 白砂糖 105.0g 精盐 6.0g 早苗 烤花生碎 30.0g

  详细说明

  酵头:酵母:2克、高筋面粉:200克、牛奶:150克

  主面团:高筋面粉:350克、低筋面粉:60克、黄油:36克、鲜牛奶:280克、糖:15克、盐:6克、酵母:2克

  淋面牛奶:牛奶300克、白糖90克、

  香酥粒:黄油25克、低粉20克、花生碎30克

  1、先制作酵头,用牛奶溶解酵母,然后和高粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏18个小时以上

  2、把主面团的材料,除了盐和黄油放入厨师机中,把酵头的面团也全部撕碎放入,在放入盐,搅拌揉至扩展阶段,加入黄油,揉到完全阶段,出膜即可

  3、放入盆中,放入温暖处发酵至2倍大

  4、排气分割成大约50克左右的面团,20个,醒发15分钟左右

  5、准备一个深度大约5cm左右的烤盘,浅了不行,烤的过程中牛奶容易溢出

  6、把小面团揉好,放入烤盘中,继续发酵至2倍大

  7、把牛奶300克加90克白糖搅拌均匀,淋到发酵好的小面包上,表面撒上香酥粒

  8、入烤箱170度,烤25-30分钟即可

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