巧克力蛋糕派的热量

发布:天下美食, 时间:2014-12-22 09:10

 巧克力<a href=http://www.meichubang.com/caipu/dangao/ target=_blank class=infotextkey>蛋糕</a>派的热量    美厨邦

美厨邦配图

  营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)464.60碳水化合物(克)41.50脂肪(克)31.44蛋白质(克)3.06纤维素(克)0.40热量:465 大卡(100克)

  分类:其他西餐

  评级

   :烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。

  原料:黑巧克力 90.0g 黄油 80.0g 龙港低筋面粉 60.0g 可可粉 10.0g 白砂糖 35.0g 果汁朗姆酒(9.9%) 30.0g 鸡蛋 25.0g 牛奶 30.0g 日正 DIY泡打粉 1.25g

  详细说明

  蛋糕:黑巧克力50克,黄油60克,低粉60克,可可粉10克,砂糖35克,朗姆酒30ml,鸡蛋25克,牛奶30ml,泡打粉1.25ml

  派皮:黑巧克力40克,黄油20克

  1、将蛋糕配料里的黄油和巧克力切成小块,放入碗里。

  2、隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟),直到巧克力和黄油完全溶化成液态。

  3、加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋,搅拌均匀

  4、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里。

  5、用打蛋器直接搅拌均匀,成为蛋糕面糊。

  6、用勺子将面糊盛入蛋糕模具,七成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到蛋糕完全膨胀起来。蛋糕出炉后冷却脱模备用。

  7、制作巧克力覆面。将黑巧克力和黄油切小块放入碗里,隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态

  8、将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈,使蛋糕外层均匀沾上巧克力液,将蛋糕放在盘子里,冷藏一会直到表面的巧克力液凝固即可。

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