养生山药面包的热量

发布:天下美食, 时间:2014-12-22 09:51

<a href=http://www.meichubang.com/11/yangsheng/ target=_blank class=infotextkey>养生</a><a href=http://www.meichubang.com/shicai/shanyao/ target=_blank class=infotextkey>山药</a><a href=http://www.meichubang.com/caipu/mianbao/ target=_blank class=infotextkey>面包</a>的热量     美厨邦

美厨邦配图

   营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)297.03碳水化合物(克)42.43脂肪(克)9.67蛋白质(克)8.04纤维素(克)0.10别名:山药面包

  热量:297 大卡(100克)

  分类:其他西餐

  评级

   :烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。

  原料:gold金牌高筋面粉 500.0g 白砂糖 110.0g 精盐 6.0g 全脂牛奶粉 15.0g 鸡蛋 150.0g 酵母(干) 5.0g 饮用水 200.0g 黄油 100.0g 山药 100.0g

  详细说明

  总重1000g,每个90g可做11个。

  主面团:高粉500g 砂糖90g 盐6g 奶粉15g 鸡蛋100g 干酵母5g 水200g 黄油60g

  山药馅:山药100g 砂糖20g 黄油40g (将山药叮熟捣成泥状,与其他材料一起搅拌均匀即可)

  刷表面:蛋液50g

  1. 将干性材料(除黄油外)和湿性材料一起搅拌,至表面光滑有弹性,再加入黄油。

  2. 搅拌至表面能拉开面膜即可。

  3. 以室温30℃,发酵50分钟。

  4. 将面团分割成30g/个,滚圆,松弛。

  5. 将面团排气,包入山药馅。

  6. 将面团包成橄榄形。

  7. 将三个面团放在一起。

  8. 以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。

  9. 发酵好后,在表面刷上蛋液。

  10.放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟。

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