球茎茴香的介绍

发布:meiku, 时间:2015-01-04 08:50

   功效:调理肠胃 补血 助消化

  适宜人群:适宜一般人群食用球茎茴香

球茎茴香的介绍    美厨邦

美厨邦配图

  球茎茴香的食物介绍

  球茎茴香和中国种植近二千年的小茴香是同一种植物,两者从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比,都极为相似,只是球茎茴香的叶鞘基部膨大、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。球茎茴香成熟时,球茎可达250~1000克,成为主要的食用部分,而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才食用,可作馅。球茎茴香的种子同小茴香一样具有特殊的香气,可作调料或药用。

  球茎茴香的保存秘诀

  球茎茴香应在离土后2天内食用,保存时放在冰箱里。

  球茎茴香的选购技巧

  球茎茴香主要食用的是茎基部,因此挑选时可选择茎部比例大的形状规整的球茎茴香。

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