功效：排毒解毒 降血压 健脾养脾 开胃消食 补肾 止咳
适宜人群：一般人均可食用，体质平和质，气虚体质，气郁体质宜多食白豆沙。
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白豆沙的食物介绍
白豆沙是选用优质的大白豆，又称为白芸豆，充分浸泡后，煮烂成泥状，再与糖和适量的油翻炒而制成的。
白豆沙的保存秘诀
白豆沙在保存时应注意，如果是3-5天内信用，装入保鲜袋中密封到放置于冰箱保鲜层即可，如果是长时间存放的话，必须密封后放置于冰冻层，待用时提前取出即可。
白豆沙的选购技巧
在挑选白豆沙时，应选择颜色偏奶白色，粘稠性较好的为宜。
白豆沙的食用方法
白豆沙做馅：白豆沙常被人们用来做点心馅，例如豆沙月饼、豆沙汤圆、凉糕、南瓜小饼等。
面点辅料：白豆沙也会用作于各种面点的辅料。
白豆沙的烹调方法
白豆沙在制作时油和糖的用量视个人口感而定，油适量即可，糖怕拿捏不当的话可以边做边加，如果是用作馅的话，糖可多放些，口感会相对更好，还有利于保存。
白豆炒的翻炒的时长视用途而不同而定，用来做月饼的话，一定要把馅儿炒干，加适量熟粉一起炒效果会更好，否则烘烤时比较容易鼓裂，而且，馅儿炒干一些口感更佳。