酸菜双豆丝做法

发布:meiku, 时间:2015-01-14 08:26

   主料: 芸豆土豆

  辅料: 酸菜大蒜

  调料: 油、盐、料酒、鸡精。

酸菜双豆丝做法     美厨邦

  酸菜双豆丝

  酸菜双豆丝的做法

  1 大蒜切末,酸菜切碎末;

  2 土豆均匀切丝,清水洗去多余淀粉,捞出沥水;

  3 芸豆去筋,洗净切成丝;

  4 热油,爆香蒜末;

  5 下入酸菜煸炒出香味;

  6 倒入土豆丝和芸豆丝翻炒;

  7 倒入少许料酒,继续翻炒至食材断生;

  8 盐调味;

  9 鸡精调味即可出锅。

  小窍门:

  1,酸菜有一定咸味,所以调味所加盐要注意用量。

  2,全程一定要不时翻炒,以免土豆糊锅。

  3,土豆丝,芸豆丝尽量切细些,这样可以减少炒制时间,也可避免芸豆丝不熟而吃坏肚子。

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