蘑菇炒芦笋做法

 　　主料：蘑菇100克，芦笋200克

　　调料：姜5克，盐2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)15克，色拉油15克

　　制作：

　　1、姜洗净切片;

　　2、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;

　　3、蘑菇洗净抹干水，切片;

　　4、芦笋取嫩处，洗净切2厘米长段，主入开水锅中煮2分钟，捞起用清水浸冷，沥干水;

　　5、锅架火上，放油烧至五成热;

　　6、煸香姜、蘑菇，再下芦笋炒数下;

　　7、加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升，炒几下，勾芡即成。