清炖羊肉的家常做法

发布:mei09, 时间:2015-01-26 17:33

清炖<a href=http://www.meichubang.com/shicai/yangrou/ target=_blank class=infotextkey>羊肉</a>的<a href=http://www.meichubang.com/caipu/jiachangcai/ target=_blank class=infotextkey>家常</a>做法 美厨邦

  清炖羊肉

  操作时间:5小时

  原料:羊肋肉1000克。

  调料:大葱、姜块、花椒、八角、桂皮、香叶各5克,精盐、味精、胡椒粉各少许。

  清炖羊肉的做法

  1、将羊肋肉用清水洗净,切成2厘米见方的块,再用清水浸泡2小时,捞出沥干。

  2、大葱择洗干净,切成小段;姜块去皮,洗净,切成小片。

  3、坐锅点火,加入适量清水烧沸,先放入花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、羊肉块用大火烧沸。

  4、撇去浮沫,再转小火炖约2小时,然后加入精盐、味精、胡椒粉调味,续炖约10分钟至入味,出锅装碗即可。

  特色 :鲜香软烂

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