皇帝蟹的做法

发布:爱美食, 时间:2015-02-26 17:24

皇帝蟹的做法 美厨邦

  香油阿拉斯加皇帝蟹

  用料:阿拉斯加皇帝蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

  制作

  1、将阿拉斯加皇帝蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。

  2、锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。

  3、在旺火上烧开后,改用小火烧到汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。

  蒜头阿拉斯加皇帝蟹

  用料:阿拉斯加皇帝蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

  制作:

  1、将阿拉斯加皇帝蟹腿解冻后切成适当大小的块。

  2、蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。

  3、加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

  4、加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。

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