清炖鱼汤的图文做法

发布:北京烤鸭, 时间:2015-04-03 08:39

清炖鱼<a href=http://www.meichubang.com/caipu/tang/ target=_blank class=infotextkey>汤</a>的图文做法 美厨邦

炖鱼汤的做法

  菜品口味:咸鲜

  主要工艺:炖

  主要食材

  制作难度:普通

  约需时间:三刻钟

  1

  清洗鱼;用料酒和姜片腌鱼十分钟;

  2

  准备备料;

  3

  锅微热,用姜片均匀插锅底一会;

  4

  放入油七成热,放入花椒炒香,捞出花椒;

  5

  放入腌制好的鱼,中火炸鱼,两面均炸,表面变色盛出备用;

  6

  炸好的鱼;

  7

  如果放少许油,放入姜片,胡萝卜翻炒;

  8

  把炸好的鱼放入胡萝卜上面,慢慢加入烧开的水,水的高度最好别淹过鱼;

  9

  加入几滴料酒,醋大火烧开;盖锅盖大火顿;

  10

  十分钟左右,汤汁开始变白;大火炖的过程中要注意水的量,如果水太少就在加入一点开水;

  11

  炖二十分钟,转小火炖;

  12

  放入枸杞,出锅前根据个人口味加盐;

  13

  盛出,趁热享用;

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