怎样在家自制东北大麻花

发布:mei08, 时间:2015-05-28 15:46

   怎样在家自制东北大麻花 美厨邦

东北大麻花,大麻花

        东北大麻花的食材和调料:

  面粉250克 发酵粉5克 白糖5克 鸡蛋1个 油15克 盐2克 小苏打1.2克 水130克

        东北大麻花的介绍:

  到了冬天,特别喜欢吃面食,似乎有充足踏实的感觉。

  东北大麻花的的家常做法,东北大麻花怎么做好吃

  一、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团

  二、盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大

  三、面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟

东北大麻花的做法步骤3

  四、用刀切成长条

东北大麻花的做法步骤4

  五、用手揉搓成光滑的条状

东北大麻花的做法步骤5

  六、把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿

东北大麻花的做法步骤6

  七、再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成

东北大麻花的做法步骤7

  八、排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟

东北大麻花的做法步骤8

  九、锅中油150度,下麻花,起小泡

东北大麻花的做法步骤9

  十、麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可

东北大麻花的做法步骤10

  美厨邦小贴士:

  1、拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了,面条揉得有点儿细,我更喜欢吃粗一些的麻花;

  2、如果喜欢吃脆麻花的,不用发面,揉得再细些,揉条的时候,可以醒一会儿再揉,容易揉得细一些。

分类:
  • 麻花的做法大全
  • 怎样做菜好吃