牛腩炖萝卜的做法大全图解

发布:mei09, 时间:2015-06-10 16:03

<a href=http://www.meichubang.com/shicai/niunan/ target=_blank class=infotextkey>牛腩</a>炖<a href=http://www.meichubang.com/shicai/luobo/ target=_blank class=infotextkey>萝卜</a>的做法大全图解 美厨邦

牛腩,炖萝卜

  做法一:

  萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩的做法

  主料

  牛腩 (600克)  白萝卜 (半个)

  调料

  葱、姜、蒜 (少许)  香料(八角、香叶、花椒、桂皮、 (少许)  红椒 (1个)

  厨具

  高压锅

  将牛腩洗净切小块

  将牛腩加一小勺料酒焯水

  锅烧热,葱、姜爆锅,放一匙豆瓣辣酱炒香

  将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒

  等肉煸香后,烹入一些料酒去腥,接着放一汤匙老抽、两汤匙生抽,少许盐和糖

  等牛腩煸炒上色后加水没过肉

  盖上压力盖,大火上气后转小火18-20分钟

  等自然放气后放入切好的白萝卜

  盖上普通透明过盖中火5、6分钟至萝卜变透明软烂就可以关火了

  最后将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就可以出锅盛盘

  小窍门:

  1、炖的话牛腩部分是比较好的,肥瘦相间,口感不柴

  2、600克肉压力锅上气后小火20分钟已经非常软烂,喜欢有嚼劲的可以缩短时间

  3、香料我是随意放的,不喜欢的也可以省略,但我觉得少放一些可以使肉很香

  做法二:

  牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜

  主料

  牛腩350g  白萝卜250g

  辅料

  油适量  老抽适量  生抽适量  生粉适量  鸡粉适量  花椒适量

  步骤

牛腩炖萝卜的做法步骤1

  1.食材:牛腩和白萝卜。

牛腩炖萝卜的做法步骤2

  2.将牛腩洗净切块。

牛腩炖萝卜的做法步骤3

  3.用清水浸泡至没血水。

牛腩炖萝卜的做法步骤4

  4.浸泡期间要勤换水。

牛腩炖萝卜的做法步骤5

  5.将浸泡好的牛腩放入碗中,倒入适量的老抽和生抽。

牛腩炖萝卜的做法步骤6

  6.拌匀,腌制30分钟。

牛腩炖萝卜的做法步骤7

  7.然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。

牛腩炖萝卜的做法步骤8

  8.拌匀,腌制2小时。

牛腩炖萝卜的做法步骤9

  9.将白萝卜洗净,去皮,切块。

牛腩炖萝卜的做法步骤10

  10.放入煮锅中焯烫一遍。

牛腩炖萝卜的做法步骤11

  11.热油锅,放入腌制好的牛腩,煸炒一会。

牛腩炖萝卜的做法步骤12

  12.倒入一点清水,焖煮收汁。

牛腩炖萝卜的做法步骤13

  13.将炒锅中的牛腩放入砂锅中,放入几片姜片。

牛腩炖萝卜的做法步骤14

  14.将白萝卜也放入砂锅中。

牛腩炖萝卜的做法步骤15

  15.倒入适量的清水。

牛腩炖萝卜的做法步骤16

  16.盖锅盖,大火煮滚,转小火,炖30分钟。

牛腩炖萝卜的做法步骤17

  17.即可关火。

  小贴士

  一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 分类:

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