可乐鸡翅做法大全,几种可乐鸡翅的做法

发布:mei08, 时间:2015-06-15 09:57

  食用功效:鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

   可乐<a href=http://www.meichubang.com/shicai/jichi/ target=_blank class=infotextkey>鸡翅</a>做法大全,几种可乐鸡翅的做法 美厨邦

可乐鸡翅

         主料全鸡翅 (6-8只)  可口可乐 (约200ml)

         调料姜片 (6-8片)  盐 (适量)  沙拉油 (适量)  玉米淀粉 (适量)  米酒 (适量)  麻油 (适量)  厨具炒锅

  “今天又唱重弹调,好听就是靓歌谣。桥唔怕旧,最紧要受。是的,好多家常菜,都是经常轮流做,家人喜欢,老菜也吃得津津有味,可乐鸡翅,相信在网上也有不少关于它的贴,可见它的受欢迎程度还是蛮高的。需要说明,此菜偏甜些,但还是十分入口的。”

  1 将鸡翅的背面划两刀,好让它入味和易熟;

  2 用一碗,放入鸡翅和腌制用调料,用手抓均匀,再轻轻按摩下每块鸡翅,静置30分钟左右;

  3 锅放冷水,放鸡翅,开火,再放几片姜,水开时倒入料酒,这样更能去腥骚味,烧开水滚鸡翅一会,等血水流完,里面刚熟,捞起,用热水冲洗鸡翅;

  4 另起锅,大火,放姜片、两匙油和糖,等糖溶至褐色,倒入鸡翅,开中火,快速将鸡翅翻至粘上糖色;(觉得上糖色太过麻烦或不健康的,可在锅热时放油,放姜,爆香姜后倒入鸡翅。)

  5 倒入可乐,再放生抽、胡椒粉、料酒,不断用锅铲或大勺翻动;

  6 开大火收汁,放水淀粉,搅拌几下,收汁时再试试味道,太甜的,下少量生抽,汁收至浓稠,临出锅时洒麻油作为明油,这样菜会更香和汁比较亮。以上工作做完,上碟。

  小窍门:

  一、在剖开鸡翅后再在鸡翅块的背面划两刀,是为鸡翅容易熟和入味;

  二、不备可口可乐的家庭,也可以用百事可乐,不过本人觉得百事可乐更甜,还是推荐可口可乐;

  三、此菜偏甜,糖尿病人慎食或禁吃。

 

 

美厨邦20150615100036.jpg

可乐鸡翅

  主料鸡翅 (12个)  可乐 (300毫升)   调料料酒 (适量)  酱油 (适量)  生姜片 (3片)  厨具炒锅

  1 鸡翅洗净,背上斜切两刀,这样更入味。

  2 开水汆烫一下,捞出洗净。

  3 锅烧热,放入鸡翅,煎至两面焦黄。

  4放入料酒及酱油翻炒几下。

  5 倒入可乐,大概放了300毫升吧,没过鸡翅膀即可,再放几片生姜片。

        6 盖上锅盖,大火烧开后转中小火,煮至锅里汤汁浓稠即可出锅装盘。

 

美厨邦20150615095200.jpg

  3  简单无油版可乐鸡翅

  主料鸡翅中 (适量)  调料可乐 (适量)  料酒 (适量)  姜 (适量)  老抽 (适量)  厨具其它、不粘锅、煮锅、炒锅

  “寒冷的夜晚,也不想用太多时间在厨房里面,今晚,做一个简单无油版的可乐鸡翅,依然是零难度。”

  1 姜切片,鸡翅中洗净后在背面切斜刀方便入味。

  2 铁锅不放油,直接烧热,放入鸡翅小火慢炒至鸡皮出油,两面成金黄。

  3 放入姜片,调入一调羹料酒继续翻炒。

  4 调入一调羹老抽翻炒。

  5 倒入漫过食材的可乐和一调羹料酒,大火烧开后加盖转小火慢炖15-20分钟。

  6 大火收汁后起锅。

  小窍门:

  Ps:

  1、不用放油,因为鸡皮会出油,但是一定要小火翻炒,否则鸡皮就糊了。

        2、可乐和老抽的量要自己把握,要适合自己的口味。

 

美厨邦20150615095850.jpg

  4 无油版可乐鸡翅

  主料鸡翅中 (450克)  调料可乐 (200ML)  姜 (适量)  蒜 (适量)  料酒 (适量)  生抽 (适量)  老抽 (适量)  厨具不粘锅

  “近两天多家餐饮业用变质肉的事件被曝光,这也更加坚定我们煮妇们自己动手的信念,起码买来的食材可以看着是新鲜的,做出的味道是家人喜欢的。 今天把可乐鸡翅做成了无油版的,用不粘锅真的很方便,做出的成品鲜香不油腻,大受家里的小朋友喜欢。”

  1 鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

  2 准备好可乐,姜丝和蒜粒。

  3 不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀。

  4 一面煎黄后翻过来煎另一面。

  5 把姜蒜加入煸香出味。

  6 倒入适量生抽和几滴老抽。

  7 接着倒入可乐。

  8 大火烧开后盖上盖子中火焖15分钟,中途要翻动。

  9 最后打开盖子大火收汁即可。

  小窍门:煎鸡翅的时候火不要开的太大了,以免把鸡翅煎焦,影响口感。

  注:更多请点击美厨邦首页。

分类:
  • 鸡翅的做法大全
  • 炖鸡的做法大全
  • 可乐鸡的做法大全
  • 可乐鸡翅的做法大全
  • 菜谱做法大全