芦笋的多种做法,肉末泼芦笋的做法

发布:meiku, 时间:2015-06-16 14:12

<a href=http://www.meichubang.com/shicai/lusun/ target=_blank class=infotextkey>芦笋</a>的多种做法,<a href=http://www.meichubang.com/shicai/roumo/ target=_blank class=infotextkey>肉末</a>泼芦笋的做法      美厨邦

   1、清炒芦笋

  主料:芦笋适量

  调料:色拉油适量、食盐适量、味精适量、水淀粉适量

  清炒芦笋的做法:

  1.芦笋去掉根部的硬皮

  2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切,然后将芦笋转个角度,再切

  3.热锅,倒入色拉油,大火快炒芦笋段,颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀

  4.转中火,淋上水淀粉勾薄芡出锅

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  2、蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁

  主料:芦笋500克、藕3结

  调料:食盐5克、蒜3瓣、植物油1匙、蒜蓉辣酱5克

  蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁的做法:

  1.莲藕削皮切去藕节,切丁待用,芦笋去掉根部较老的部分,芦笋尖嫩嫩的部分切手指长短,其余的也切丁待用

  2.炒锅里植物油热后下蒜粒和蒜蓉辣酱炒香,放入莲藕丁

  3.藕丁炒至上色后,放入少量的水,焖片刻,莲藕丁焖至将熟时,加入芦笋丁,爆炒片刻,加入盐炒匀即可上碟食用

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  3、酱爆肉片芦笋

  主料:猪里脊肉1块、芦笋1小把

  辅料:胡萝卜半根、荸荠4个

  调料:食盐少许、酱油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、植物油适量、白糖少许

  酱爆肉片芦笋的做法:

  1.将芦笋切去老根洗净,马蹄切片,锅中放水烧开加少许油和盐,放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用;猪肉切片;锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色

  2.加入胡萝卜片略炒后,加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒,接着加入马蹄和芦笋继续翻炒,调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可

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  4、肉末泼芦笋

  主料:芦笋7根、猪肉1小块

  调料:食盐5克、鸡精2克、蒜2瓣、生抽4克、淀粉适量、白糖2克

  肉末泼芦笋的做法:

  1.芦笋切掉根部较硬部份,洗净去掉老皮备用。瘦肉切成丁,蒜头切成蒜末

  2.清水开后滴两滴食用油,下芦笋焯3-5分钟,沥干水份装盘

  3.油锅下蒜末、肉末爆香,倒入适量生抽、盐、白糖炒熟,注入少量高汤

  4.用淀粉勾芡,最后加少许鸡精,起锅泼在芦笋上就可以食用了 分类:

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