七夕情人节礼物爱心篇做法大全,玫瑰饼干的做法(图解)

发布:mei08, 时间:2015-06-26 11:48

       七夕是中国人的情人节,特别的日子里买礼物送给他,不如diy一份礼物送给他。这是一份融入了你的用心和浓浓爱意的小礼物。这小小的美好催化彼此的感情,他会惊喜并且感动到!哈哈, 祝七夕快乐~

七夕情人节礼物爱心篇做法大全,<a href=http://www.meichubang.com/shicai/meiguihua/ target=_blank class=infotextkey>玫瑰</a>饼干的做法(图解) 美厨邦

  1 玫瑰Q心酥

  主料:油皮材料:中粉70g,红曲粉2g,细砂糖13g,酥油25g,热水30ml,玫瑰香精1/4小勺

  油酥材料:低粉60g,酥油30g

  馅料:自制玫瑰豆沙馅280g,麻薯材料适量

  香酥的中式酥皮包入夹了Q弹麻薯的玫瑰豆沙,做成淡淡粉色的心形,一口大小无论是自己吃还是送人都特别方便而且讨巧。夹麻薯的酥点其实原来尝试过,因为麻薯烘烤后会膨胀,之前没有掌握好用量,全爆馅了,重新调整过豆沙和麻薯的比例,再次尝试,这次刚刚好,在酥脆外皮的口感下,既有豆沙的细腻香甜也有麻薯的Q弹。

  为传统的酥点变换个造型,做成浪漫的心形,让酥点看起来更加可爱精致,更具“心”意,给人焕然一新的感觉,很喜欢这种全新的尝试,小小的变化传统的糕点也可以如此浪漫精巧。

  玫瑰Q心酥的做法步骤

玫瑰Q心酥的做法图解1

  1. 糯米粉、糖粉混合筛入盆中。

玫瑰Q心酥的做法图解2

  2. 加入热水和麦芽糖混合搅拌均匀。

玫瑰Q心酥的做法图解3

  3. 上火蒸15分钟左右,取出后用橡皮刮刀翻拌均匀。

玫瑰Q心酥的做法图解4

  4. 分成5克/ 个的小份,筛一些熟糯米粉防粘。

玫瑰Q心酥的做法图解5

  5. 玫瑰豆沙馅分成20等份,取一份包裹入麻薯,麻薯上的熟面粉要提前抖掉再包入。麻薯不包在豆沙馅里面也可以,直接垫在豆沙馅下面再包入油酥皮中。

玫瑰Q心酥的做法图解6

  6. 将所有的豆沙馅都包入麻薯。

玫瑰Q心酥的做法图解7

  7. 油皮和油酥的所有材料混合均匀,用保鲜膜包裹好。静止松弛15分钟。

玫瑰Q心酥的做法图解8

  8. 将油皮和油酥分割成20等份。

玫瑰Q心酥的做法图解9

  9. 取一份油皮包裹入油酥,收紧口。

玫瑰Q心酥的做法图解10

  10. 轻压,擀开成牛舌状,收口面朝上自上而下卷起。

玫瑰Q心酥的做法图解11

  11. 再次擀开卷起。

  12. 四边向中间收拢,轻压后擀成圆形,包入内馅,收紧口。

玫瑰Q心酥的做法图解13

  13. 收口朝下稍压扁,整形成水滴形。

玫瑰Q心酥的做法图解14

  14. 顶部捏出心形造型。

玫瑰Q心酥的做法图解15

  15. 放铺油纸的烤盘中180度烤15分钟左右。

  小贴士:

  蒸熟的麻薯会比较粘手,备一些炒熟的糯米粉,防粘用。

  麻薯烘烤后会膨胀,酥皮表面可以用牙签扎几个小孔,防止烘烤时表皮过度膨胀。

       具体烘烤时间依据个人烤箱而定,烤制底部微微变黄即可。

 

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  2 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰

  主料:白巧克力140克,麦芽糖70克

  辅料:食用红色色素数滴,竹签数根

  明天就是七夕,是不是还没想好给亲爱的送什么礼物,可以亲手为爱人做上一束玫瑰花哦,既能吃又有意义。不过现在正是大热天,一定要在空调底下才能完成,夏天太热,巧克力容易溶化,还是比较难完成的。做好后要放冰箱冷藏哦,不然巧克力很快就溶化了,所以还是建议冬天做比较合适。

  七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法步骤

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解1

  1. 准备所需材料。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解2

  2. 把巧克力放入奶锅内,然后隔温水溶化。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解3

  3. 将巧克力溶化至顺滑无颗粒状。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解4

  4. 然后加入麦芽糖。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解5

  5. 再拌至麦芽糖与巧克力完全混合。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解6

  6. 然后关火,加入数滴红色色素。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解7

  7. 再次拌匀。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解8

  8. 将拌好的巧克力倒入保鲜袋中放凉,如果想快可以放冰箱冷藏20分钟。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解9

  9. 将冷藏好的巧克力揉光滑。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解10

  10. 捏一小块巧克力搓成上尖下大,作为花芯。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解11

  11. 取一小块巧克力搓成圆球,再隔着保鲜袋压平,四周要压得比较薄。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解12

  12. 然后装花芯包起来。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解13

  13. 再压一块比刚才稍为大一点的巧克力。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解14

  14. 再次的包起来,这时可以用竹签插上,将花芯顶起来,我为了拍照方便,做好再插上。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解15

  15. 如此类推,一层一层把花瓣做好包起来。

 七夕情人节礼物——巧克力玫瑰的做法图解16

  16. 最后就完成了一朵玫瑰花。

  小贴士:

  花瓣的片数随自己的喜欢,可多可少。以上的份量一共做了7朵玫瑰花,如果花做小一点,还可以多做两朵的。

        温水的温度不能超过60度。

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