蜜豆双皮奶怎么做美味,8种蜜豆双皮奶的美味做法

发布:mei08, 时间:2015-06-29 17:21

         双皮奶是由清末流传至今的一款经典甜品,最早在顺德地区流传,成为顺德的特产之一,后来深受广大的群众欢迎,流传大江南北了。 双皮奶做好后洁白而滑嫩,香气浓郁, 奶味浓,蛋味够,入口香滑,口感细腻。。。

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1 蜜豆双皮奶

  主料:细砂糖30g,纯牛奶400ml,蛋白4个,淡奶油54g

  辅料:蜜红豆适量

  一直都喜欢吃甜品,特别喜欢这个双皮奶,每次到甜品店,都会点上一个。跟兄弟姐妹聚餐,做了一打葡挞,剩下4个蛋白,和一些淡奶油,所以就充分利用食材,做了这个蜜豆双皮奶。虽然不是按照传统双皮奶的做法,但是我这甜品加入了淡奶油,奶味更加香浓,奶皮更加厚滑好吃,老公也连声称赞,好吃呢~

  蜜豆双皮奶的做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 牛奶、糖、淡奶油混合。

  3. 加热至糖溶化,将要沸腾时关火。

  4. 加入蛋清搅拌均匀。

  5. 用滤网将奶过滤到小炖盅里。

  6. 炖盅内胆加入最大量的清水。

  7. 盖锅,快炖,时间调节为2小时(实际我只炖了1.5小时)。

  8. 蜜豆用微波炉加热30秒。

  9. 最后撒上蜜红豆,趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃,口感都不错哦!蜜豆双皮奶的做法视频

  小贴士:

        加入了淡奶油的双皮奶比不加淡奶油的双皮奶要来得香浓哦~

 

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  2 超简易版不用烤箱的美味甜品——蜜豆双皮奶

  主料:牛奶300ml,蛋清2个,白砂糖20g,蜜豆适量

  有的时候做蛋挞或是蛋糕会剩下很多蛋白,现在不用再头疼这些蛋白该怎么吃掉啦~用它做一份美味的蜜豆双皮奶吧^^欢迎来关注我的微博哦@Graceful-细食曼焙

  超简易版不用烤箱的美味甜品——蜜豆双皮奶的做法步骤

  1. 将蛋清打散,加入牛奶和砂糖搅拌均匀2. 将牛奶蛋清液过筛后倒入蒸碗中并盖上保鲜膜3. 最后冷水下锅,水开后蒸15分钟,关火后不要打开盖子再闷2-3分钟4. 最后取下保鲜膜加入蜜豆即可~~超简易版不用烤箱的美味甜品——蜜豆双皮奶的做法视频

  小贴士:

        *做双皮奶的双层奶皮要很复杂的一段工序,也不一定能做成双层奶皮,但吃起来味道都是一样的,所以我就省去那一段复杂的过程做个简易版的吧~ *过筛为了口感更顺滑,盖保鲜膜可以让双皮奶蒸出来表面很光滑漂亮~ *蒸碗不要选择太大的哦,否则外面都老了里面还是稀的呢~

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