干墨鱼红烧肉的图解做法

发布:meiku, 时间:2015-06-30 16:40

 干墨鱼红烧肉的图解做法     美厨邦

  主料:五花肉 500克,干墨鱼 250克,油 适量,冰糖 适量,八角 适量,生抽 适量,盐 适量,生姜 适量,花雕酒 适量,绿豆 适量

  制作步骤:

  1、五花肉加绿豆在锅内煮15-20分钟。

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  2、煮好的肉切块生姜切片。

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  3、干墨鱼提前一天泡开撕去表面的黑膜。

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  4、在开水中焯2分钟。

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  5、捞出切块。

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  6、冷锅下油放冰糖。

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  7、小火炒至冰糖起泡色泽变红。

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  8、下生姜、墨鱼和五花肉。

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  9、放几粒八角。

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  10、放花雕酒。

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  11、放盐。

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  12、加生抽。

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  13、加水大火煮开后转小火。

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  14、小火煮至水分收干即可。

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