芦笋菲力牛排的做法

发布:meiku, 时间:2015-07-01 17:38

   主料: 菲力牛排芦笋

  调料: 蛋清、盐、蚝油。

 

芦笋菲力牛排的做法       美厨邦

 

  芦笋菲力牛排

  芦笋菲力牛排的做法

  1、备好牛排和芦笋,特意买的澳洲菲力牛排。

  2、芦笋洗净,把根本老的部分削皮。

  3、切段。

  4、菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻,做的时候提前拿出来回温到室温。

  5、回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分,然后切块。

  6、放入蛋清和1克的盐拌均匀,然后滴入几滴食用油拌均匀。

  7、芦笋先煎一下盛出。

  8、锅中放一点点油,烧热,然后放入腌制好的牛排煎,中大火煎约30秒,表面变色后翻面煎半分钟。

  9、然后转中小火,加入蚝油。

  10、翻炒至蚝油均匀的裹住表面,肉质有7分左右熟,即可出锅。

  11、芦笋垫底,牛排块放上面即可上桌。

芦笋菲力牛排的做法      美厨邦

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