海蜇头凉拌金针菇怎么做
发布:mei07, 时间:2015-07-18 15:10
海蜇头凉拌金针菇
海蜇头，凉拌金针菇
材料：金针菇、海蜇头、香葱、蒜末、生抽、白醋、香油、鸡精、
海蜇头凉拌金针菇做法
1、海蜇头飘切成薄片，放在清水里浸泡除去盐分(一般晚上吃中午就开始泡);
2、金针菇放在加适量油的开水里氽一下，沥干水分备用;
3、海蜇头沥干水分加入香葱段、金针菇;
4、蒜末、生抽、白醋、香油、鸡精在一个小碗里拌匀，倒入3中拌匀即可。
这个菜我一般先准备好材料，开吃时再一起拌匀，这样色泽会漂亮很多，通常不再另外加盐，因为海蜇头、生抽已经够咸，也看海蜇头泡的情况而定。如果事先忘记泡海蜇头，也可以把海蜇头薄片放在淡冷水里用手不停的抓捏，换水再抓捏使海蜇头在短时间里变淡。就这么一�汤洳宋页断不冻裕依锏暮ｒ赝芬彩钦氨缸拧�
美厨邦小提示
鸡肉一金针菇相宜:金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。它与鸡肉搭配食用，可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。