虾酱鲜肉馄饨的做法详解

虾酱，鲜肉，馄饨

　　主料:猪精肉500g,麻虾酱175g(一瓶),葱末，姜末一颗大葱，一块姜盐，花椒粉，味精,生抽，葵花籽油，香油馄饨皮(大润发超市买的)

         冬至吃馄饨的典故 

　　在杭州的时候吃了一次馄饨，特别好吃，我只记得是猪肉里有一种像虾酱一样的调料，猪肉有些是淡紫色，味道十分美味，总希望有机会再去吃一次，但是没时间，所以在家自己做一下，没有那种调料，所以无法还原那个味道，但是也很美味哦

　　虾酱鲜肉馄饨的做法详解步骤

　　1. 把猪精肉剁碎，如果希望肉馅软软的，就在剁碎以后，放入盆中，分次加入冷水，少量多次，不停的朝一个方向搅拌，直到发粘。姜和葱剁成末，拌入肉中www.meichubang.com

　　2. 取一瓶麻虾酱倒入，加入生抽、葵花籽油、香油，加盐、味精、花椒粉搅拌均匀。

　　3. 味道要按自己的口味调制，但是加入的麻虾酱特别提味!用馄饨皮包好馄饨，大大的皮，多多的肉!

　　4. 锅中烧水，水开后，下馄饨，馄饨浮上来以后稍加一点冷水，把馄饨打下去，等再浮上来时基本熟了!汤里我加了耗油、醋、香油、一点酸辣酱，再加香菜点缀，非常好吃，老公都要流口水了!

　　小贴士

　　切葱的时候大家都会很受不了，嫩牛满面，有个办法可以解决的，能够让你轻轻松松完成，用面巾纸包住鼻子，用鼻夹夹住，就不会流泪了哦