话梅桂圆冰糖糯米藕怎么做

发布:meiku, 时间:2015-08-15 08:47

 话梅桂圆冰糖糯米藕怎么做       美厨邦

  原料:莲藕糯米红枣桂圆话梅冰糖

  制作方法:

  (1) 糯米洗干净,沥干水待用。

  (2) 莲藕洗净,用钢丝球擦去表皮。

  (3) 将藕一端约5-10mm处切开,见藕孔,切下的藕片待用;

  (4) 糯米灌入藕孔,灌一些就用筷子压实藕身,让糯米加实,并直到米灌满藕身;

  (5) 将切下的藕片按原来的位置盖回,并用牙签固定,牙签可多可少,以固定为准;

  (6) 高压锅内放藕、桂圆、话梅、红枣、加水,水面要超过藕身,(藕少横向放, 藕多竖着放,牙签封口处向上, 水一定要超过藕身)煮熟取出待凉即可;

  (7) 煮藕的水取出,放入另外锅内,加冰糖,煮糖汁,以浓稠为佳,用以藕食用时可蘸食。

  (8) 藕凉后即可切丁粒状摆放在盘中,并浇入糖汁,用薄荷叶、巧克力棒点缀即可。

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