牛油面包怎么做?牛油面包的具体做法

发布:mei07, 时间:2015-09-17 16:47

   牛油面包

牛油面包怎么做?牛油面包的具体做法 美厨邦

牛油面包,牛油

  其实我很喜欢吃黄油面包的,觉得特别香,特别好吃。只不过做面包需要很长的时间,又要揉面,又要等它发酵,而我只有晚上有空,周末也没有连续的时间断。好不容易六一那天,能在家里带上一个白天,所以就动手做了这款喜欢已久的黄油面包了,出炉马上吃了一个,好棒的味道

  主料:

  高筋面粉250g 清水100g 无盐黄油30g 干酵母5g 盐3g 细砂糖25g 奶粉10g 蛋黄1个

  辅料:

  全蛋液适量

  牛油面包的做法步骤:

牛油面包的做法图解1

  1. 除黄油外,将所有原料加入到面包机桶内。先放入蛋黄和清水,然后放入高筋面粉,接着左上角放奶粉,左下角放糖,右上角放盐,中间放酵母。

牛油面包的做法图解2

  2. 启动面包机揉面,揉面大约25分钟后加入软化的黄油块,继续让其揉面至结束。

牛油面包的做法图解3

  3. 将揉好的面团取出,放在深铮巧弦徊惚O誓ぃ旁谖屡Ψ⒔汀

牛油面包的做法图解4

  4. 90分钟后,面团发酵至两倍大。www.meichubang.com

牛油面包的做法图解5

  5. 将面团排气。

牛油面包的做法图解6

  6. 然后分成8份,室温醒发15分钟。

牛油面包的做法图解7

  7. 取一个醒发好的面团,擀成椭圆形。

牛油面包的做法图解8

  8. 然后卷起来,再用手搓成一头尖一头粗。

牛油面包的做法图解9

  9. 将面团擀成薄片。

牛油面包的做法图解10

  10. 从粗的一端卷起,面团的尖尖要藏在底部。

牛油面包的做法图解11

  11. 往卷好的面包坯上喷洒少许清水。然后放在阳光下进行最后一次发酵。

牛油面包的做法图解12

  12. 30分钟后,发酵完成,给每个面包坯用羊毛刷抹上一层全蛋液。

牛油面包的做法图解13

  13. 烤箱预热,上下火,中层,200度,烤25~30分钟。

牛油面包的做法图解14

  14. 出炉后放在冷却架上冷却,或者开动吧!

牛油面包的做法图解15

  15. 成品图。

  小贴士:

  如果希望面包表面的花纹更加清晰,最后发酵的时间可以略微缩短一些。

  面包不需要放冰箱保存,常温保存即可,一般请在两天内吃完!

  延伸阅读牛油面包怎么做,牛油面包的10步做法

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