香辣酥皮牛肉月饼的42步家常做法

发布:mei09, 时间:2015-09-18 11:26

  美厨邦教你制作香辣酥皮牛肉月饼的技巧

香辣酥皮牛肉月饼的42步<a href=http://www.meichubang.com/caipu/jiachangcai/ target=_blank class=infotextkey>家常</a>做法 美厨邦

  主料

  牛柳肉 (500g)  低筋面粉 (1080g)  菜籽油 (500ml)  猪油 (480g)  白砂糖 (20g)

  凉水 (50ml(根据面粉吸水性增减))

  辅料

  花生米 (210g)  豆豉 (210g)  熟面粉 (210g)

  厨具

  电烤箱

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:1

  首先,制作香辣牛肉馅。这些是香辣牛肉馅的材料。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:2

  香辣牛肉馅的配料。这里的料做出来是可以做一百个月饼的香辣牛肉馅哦~嘿嘿,所以大家可以根据自己的需要来加减配料的量。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:3

  牛肉切丁沥水备用。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:4

  生花生米用烧热的干锅速食翻炒至脆。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:5

  将花生米去皮。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:6

  待花生米凉冷以后,用搅拌机搅拌成粉末状,备用。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:7

  豆豉切成碎渣备用。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:8

  中筋面粉炒熟备用。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:9

  菜籽油烧熟以后,稍微凉冷倒入牛柳丁,开始翻炒。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:10

  炒到牛柳丁稍微变黑就可以加入其他配料了。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:11

  加入豆豉,迅速的翻炒均匀。现在开始,翻炒的速度都要快点哦,不然最后牛柳丁会很硬很硬。。。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:12

  加入那辣椒粉、五香粉,迅速翻炒均匀。

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  加入花生粉末,迅速翻炒均匀。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:14

  加入花椒粉,迅速翻炒均匀。此时的香辣牛肉馅就已经基本成功了哦~

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  此时便可以关火啦~加入熟面粉,迅速搅拌均匀。

月圆时,品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的!够酥的!】的做法步骤:16

  现在看见这个香辣牛肉馅有点稀~别着急,我们加点芡粉,开火快速翻炒一下就可以收敛干了~

     延伸阅读:清真版苏式牛肉月饼的做法

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