韭菜补气补虚的食谱

发布:mei09, 时间:2015-10-07 16:25

<a href=http://www.meichubang.com/shicai/jiucai/ target=_blank class=infotextkey>韭菜</a><a href=http://www.meichubang.com/10/buqi/ target=_blank class=infotextkey>补气</a>补虚的食谱 美厨邦

  《本草纲目》中描述韭菜:韭温中下气,补虚、调和脏腑,令人能食,益阳,止泻。韭菜对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用,也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的妹子。

  猪肝炒韭菜

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  原料:猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖

  做法:

  1. 猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右,把猪肝对切开,再次冲洗,过滤掉水分后加入少许盐,料酒和生粉,加一点点油用手抓至少1分钟,盖上保鲜膜,冷藏一个小时,韭菜切断;

  2. 热锅冷油加入生姜丝,大蒜片和葱白, 煸炒出香味,加入腌制好的猪肝翻炒;

  3. 加入料酒, 生抽和老抽翻炒,可再点一些水继续翻炒,加入一小勺白糖,加入韭菜翻炒片刻即可。

  韭菜炒鸡蛋

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  原料:韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、糖

  做法:

  1. 韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀;

  2. 锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用;

  3. 锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。

  绿豆芽炒韭菜

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  原料:绿豆芽、韭菜、油、盐、鲜酱油

  做法:

  1. 绿豆芽洗净,韭菜洗净后切寸段;

  2. 起油锅,开中大火,油热后下入绿豆芽翻炒片刻,倒入少许鲜酱油炒匀;

  3. 放入韭菜和盐,快速翻炒后即可起锅。

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