家常版重庆过水鱼的做法

重庆，过水鱼

　　主料:草鱼一条3斤,葱、葁、蒜、酸辣椒、酸葁、酸萝卜、香菜、菜籽油、鱼作料一包

        两种重庆烧鸡公菜的经典巴蜀美食的做法 

　　过水鱼顾名思意就是先把鱼在锅里过一下水，然后淋上作料。没有经过高温油炸，对身体是很有好处的。味道也十分鲜嫩!

　　重庆过水鱼的做法步骤

　　1. 草鱼抹点盐腌一下，锅内放水葱葁烧开下鱼煮5分钟左右(可据鱼的大小调整煮鱼时间)捞出放盆里接着炒辅料。

　　2. 辅料

　　3. 泡葁、掓、萝卜

　　4. 豆芽金针菇焯熟打底

　　5. 葱、蒜苗

　　6. 麻辣鱼作料

　　7. 热锅下油炒作料www.meichubang.com

　　8. 炒好辅料淋在鱼上