椰蓉果酱戚风蛋糕的14步做法

发布:meiku, 时间:2015-10-08 11:11

 椰蓉果酱戚风<a href=http://www.meichubang.com/caipu/dangao/ target=_blank class=infotextkey>蛋糕</a>的14步做法   美厨邦

  主料:蛋黄(4个)  蛋白(4个)  低粉(85克)  糖(60克)  油(40ml)  牛奶(65ml)  盐(1/4小勺)  奇异果果酱(适量)  蜂蜜(适量)  椰蓉(适量)

  做法步骤:

  1、蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡(打蛋头提起来有直立小尖角)。

  2、蛋黄加油加奶搅拌均匀。

  3、倒入过筛低粉,翻拌均匀。

  4、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,拌匀。

  5、将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。

  6、倒入烤盘(烤盘底部铺上一张油纸),抹平表面。

  7、入烤箱,中层,上下火,165度,烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上,四周油纸撕开,晾凉。

  8、把蛋糕片四周边切掉,成一个24*24cm正方形,分成16*24cm跟8*24cm两片,再把两片蛋糕片分别分成三等份。

  9、取一小片蛋糕片,抹上奇异果酱。

  10、盖上一片蛋糕片。

  11、再抹上一层奇异果酱。

  12、撒上椰蓉,切块即可。

  13、最上层蛋糕片表面刷上一层蜂蜜。

  14、撒上椰蓉,切块即可。

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