啤酒红烧肉怎么做入口即化

发布:mei08, 时间:2015-10-08 14:21

 啤酒红烧肉怎么做入口即化 美厨邦

啤酒,红烧肉

  主料:五花肉500g,啤酒500ml

  辅料:白糖35g,葱姜适量,盐,鸡精少许

  从小吃习惯了爸爸做的红烧肉,红烧鸡中翅,不加一滴水,用白砂糖炒糖色,再整整大半瓶啤酒烧制,实在是香到没朋友~从此再也不爱用酱油做出来的红烧肉食。

  啤酒红烧肉的做法步骤

啤酒红烧肉的做法图解1

  1. 简单描述下制作过程…

         1、五花肉过一下水,锅内放适量油,温度上来放白砂糖,待白砂糖逐渐变成赤色,五花肉不停翻炒至上色。中途放生姜大蒜

         2、颜色火候要把握好,上色ok后倒入啤酒

         3、大火改为小火,放入砂锅内慢慢炖,差不多30分钟后再转到炒锅内(切记勿粘锅)

         4、放适量盐鸡精,转为大火收汁,出锅。

         5、注:小火炖的时候注意不要烧干,啤酒不够可再加。成品颜色赤红鲜亮,没有一滴酱油,均是白糖炒色的效果。

啤酒红烧肉的做法图解2

  2. 入口即化www.meichubang.com

啤酒红烧肉的做法图解3

 

  3. 色泽鲜亮

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