牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的10步做法

发布:meiku, 时间:2015-10-10 11:08

 牛奶<a href=http://www.meichubang.com/shicai/jidan/ target=_blank class=infotextkey>鸡蛋</a>黑<a href=http://www.meichubang.com/shicai/zhima/ target=_blank class=infotextkey>芝麻</a>吐司的10步做法     美厨邦

  主料:面粉(300g)  牛奶(120g)  糖(50g)  玉米油(26g)  鸡蛋(1个)  盐(1g)  酵母粉(2g)

  做法步骤:

  1、面包桶内打入一个鸡蛋再倒入牛奶

  2、加面粉玉米油、盐、糖、酵母粉开启和面程序和成面团,撒上黑芝麻再开启一次和面程序(一个和面程序为20分钟)

  3、饧发至5-6成

  4、取出排气滚圆松弛片刻

  5、分别擀成长条状

  6、卷起来

  7、再擀成长条状再卷起来,如此反复操作数遍,这么做是为了增加组织的层次感

  8、放入土司盒发酵至8-9分满(因为是盖着土司盒盖,经过一晚上的发酵,吐司盒盖都打不开了,估计应该是粘住了,发的太满都溢出来了)

  9、送入提前预热的烤箱190度上下火烤50分钟,期间注意观察,表面着色严重的话就盖上锡纸

  10、烤好后取出倒烤网上晾凉

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