椰蓉蛋黄小餐包的11步做法

发布:mei07, 时间:2015-10-10 11:38

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椰蓉蛋黄小餐包的11步做法 美厨邦

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  新入手的模具烤出来的面包小巧可爱,拿在手里非常舒服。当零食下午茶点都不错。但吃的也很快哦.孩子超级喜欢。昨天上午烤了一盘,今早就光光了。这回我用了蛋黄椰蓉馅,自己随意配的,味道可不随意,好吃。

  主料:

  面粉200g 酵母2g 盐2g 糖30g 玉米油20g 牛奶85g 全蛋液50g

  辅料:

  白糖10g 鸡蛋黄2个 椰蓉20g 芝麻适量

  做法步骤:

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解1

  1. 把主料中的全蛋液,牛奶,玉米油,糖,盐,面粉,酵母依次次放进面包桶内,启动面包机的发面程序。

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解2

  2. 90分钟后面发好。

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解3

  3. 发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解4

  4. 在把面团分成12个小面剂子。揉圆。

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解5

  5. 生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解6

  6. 拌匀。

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解7

  7. 每个面皮压成小圆饼,放入做好的蛋黄椰蓉馅。(椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行)

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解8

  8. 收口向下,全部做好。

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解9

  9. 放到烤锒畏⒔汀

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解10

  10. 发酵2倍大后,每个剂子上刷上一层水,撒上芝麻。

#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包的做法图解11

  11. 烤箱中层,上下火,180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。

  小贴士:

  烘烤的途中注意观色加盖锡纸。

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