清蒸月牙骨怎么做?清蒸月牙骨的16步做法

发布:meiku, 时间:2015-10-13 11:44

 清蒸月牙骨怎么做?清蒸月牙骨的16步做法      美厨邦

  主料:月牙骨500g,盐少许,糖少许,鲜酱油少许,料酒少许,姜末少许,蒜末少许,橄榄油少许,玉米淀粉少许

  步骤:

清蒸月牙骨的做法步骤1

  1.主料就是新鲜月牙骨,肋排代替也是一样的

清蒸月牙骨的做法步骤2

  2.切成小块之后放入清水中浸泡,去掉血水

清蒸月牙骨的做法步骤3

  3.捞起,洗净,沥干

清蒸月牙骨的做法步骤4

  4.接下来就是调味,放入姜末

清蒸月牙骨的做法步骤5

  5.盐,量的多少纯凭手感

清蒸月牙骨的做法步骤6

  6.一勺鲜酱油

清蒸月牙骨的做法步骤7

  7.一勺料酒

清蒸月牙骨的做法步骤8

  8.一大勺的糖,糖可以稍微多放一点

清蒸月牙骨的做法步骤9

  9.调味料放好之后搅拌均匀,然后腌制30分钟左右

清蒸月牙骨的做法步骤10

  10.腌制的时候我们来做另一种调料,蒜切成末

清蒸月牙骨的做法步骤11

  11.锅中放入2勺橄榄油,烧至6-7成热

清蒸月牙骨的做法步骤12

  12.把烧热的橄榄油倒入蒜末中爆香

清蒸月牙骨的做法步骤13

  13.腌制好的月牙骨中加入一大勺玉米淀粉,拌匀

清蒸月牙骨的做法步骤14

  14.等蒜油冷却下来就拌入月牙骨中,此时锅中放入水,烧开

清蒸月牙骨的做法步骤15

  15.把月牙骨放入热水锅中,隔水炖。大火15分钟之后转小火15分钟,大约蒸30分钟左右即可关火。在锅中焖15分钟再出锅

清蒸月牙骨的做法步骤16

  16.出锅之后撒上葱花装饰,很香、嫩滑又Q弹,脆骨又有嚼劲

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