高压锅制作冰糖肘子的6步做法

发布:mei08, 时间:2015-10-13 17:35

  简介:

  前几天在肉店买对了肘子,做了这个冰糖肘子大快朵颐,两个肉食动物一餐就几乎把它消灭光了,是不是很“大卫(胃)”

  这冰糖肘子也不知道做得正宗不正宗,懒得去查食谱,就按照自己的口味和家里现成有的材料做的,结果口感卖相都相当不错,用了电压力锅,也省时省力。

 高压锅<a href=http://www.meichubang.com/caipu/meishidiy/ target=_blank class=infotextkey>制作</a>冰糖肘子的6步做法 美厨邦

冰糖,肘子

  用料:肘子一个,冰糖1~2大把,植物油适量,干花椒少许,八角两颗,肉桂一小段,小茴香适量,香叶两片,姜片,葱段,生抽,老抽,清水少量

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  冰糖肘子的做法

  1.肘子用清水煮一下,洗净并沥干水分备用

  2.将冰糖和少许油放锅里,用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色,然后放入肘子上色www.meichubang.com

  3.另外用一个小锅子,加少许油,爆香花椒粒,八角,肉桂,小茴香,香叶,姜片,葱段,然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下

  4.加适量老抽和生抽稍微翻炒,再次上色

  5.加入少许清水,搅拌均匀后把肘子和所有汁转入电压力锅,压力用“难熟食物”那一档,选择“蹄筋

 

  6.电压力锅完成后,肘子已经软烂了,此时把肘子装盘,锅里的汁水倒入少许在锅里,大火收汁后淋在肘子上即成

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