夏洛特烦恼里的茴香打卤面怎么做图解

发布:mei08, 时间:2015-10-16 17:10

简介:

  电影《夏洛特烦恼》里,夏洛对马冬梅说:“我曾经做过一个梦,梦见咱俩结婚了,你第一次做饭就是给我做的茴香打卤面,你说茴香的味道,能让我在将来厌倦你的时候,多去回想你的好。”

  今天开心麻花邀你同做一碗茴香打卤面,愿你珍惜眼前人,“吃情”念念。

  菜谱分量:1——2人份

 夏洛特烦恼里的茴香打卤面怎么做图解 美厨邦 

 茴香,打卤面

  用料:猪小排8小块,茴香(炖用)一小把(约30克),小葱适量,生姜2片,番茄一小只,海带丝一小把(50g),小米椒1个,香菇或者口蘑2朵,茴香(装饰用)少许,

  溏心卤蛋(可不加)半只或一只,生抽(可不加),玉米淀粉,白胡椒,盐,糖,手擀面150克

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  夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法

  猪小排洗净切块,小葱和茴香洗净切段。放入高压锅,加大约800毫升水,压20分钟。制成茴香排骨汤备用。

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤1

  手擀面煮好后过冷水备用

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤2

  配菜洗净,番茄洗净切小片,备用

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤3

  2勺生抽

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤4

  半勺白糖

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤5

  一大勺淀粉调成糊状备用。

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤6

  海带汆水。(口蘑也顺带一起汆烫好)

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤7

  一勺猪油入镬

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤8

  煸炒小米椒www.meichubang.com

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤9

  加入海带丝、料酒煸炒。

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤10

  如果喜欢茴香味道重一点,茴香排骨汤中可以再加一小把茴香。调入酱油淀粉糊,煮开,卤就做好了。

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤11

  碗中放入面,码好配菜,将面汤淋上,一碗茴香打卤面就做好了。

夏洛特烦恼|茴香打卤面的做法 步骤12

  小贴士 

  如果不喜欢酱汤,生抽可不加。白汤其实更清爽鲜香。

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