青瓜虾仁灌汤包怎么做美味

发布:mei08, 时间:2015-10-19 10:56

简介:

  每次吃小笼包都觉得纯肉馅有点腻味,这个改良版的是我的尝试,用Zucchini和虾仁配上猪皮冻没有那么重的油和荤腥,小清新范儿的小笼包~

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  用料:面粉,虾仁,青瓜,猪皮冻,料酒,盐,胡椒

  青瓜虾仁灌汤包的做法

  1.面粉撒一点点盐,用水和匀,醒一小时。

  2.虾仁和青瓜去皮切丁,搬入酒,盐和胡椒,放冰箱冰一下确保是冷的

  3.皮冻切丁拌在馅料里。

  4.再揉匀面团,尽量揉得细致些,切成等份小剂子,包小笼包。

 

  5.由于汤汁很多,建议蒸的时候不要用大火,中小火蒸熟最好。

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