西西里茄子沙拉的5步做法

发布:mei08, 时间:2015-10-30 10:01

西西里<a href=http://www.meichubang.com/shicai/qiezi/ target=_blank class=infotextkey>茄子</a>沙拉的5步做法 美厨邦 

  简介

  北滩一人食

  用料

  橄榄油适量,茄子2根,彩椒1只,小洋葱半只,西红柿2只,蒜瓣2瓣,干牛至1茶匙,辣椒粉1/4茶匙,Capers少许,欧芹碎、罗勒叶、薄荷叶少许,苹果醋适量,海盐、黑胡椒少许

  西西里茄子沙拉 Sicilian Caponata的做法

  1.茄子、灯笼椒、小洋葱、西红柿洗净切成大块、

  2.锅中橄榄油烧热,加入茄子、灯笼椒、干牛至、辣椒粉,中火烧5分钟直至茄子和灯笼椒边缘微焦

  3.再加入蒜瓣、洋葱、欧芹碎和罗勒叶,烧3分钟,不时翻拌。此时可再多加些橄榄油。

  4.最后加入西红柿、capers和苹果醋,烧20分钟直至茄子软烂。出锅前可撒少量海盐和黑胡椒。

  5.食用时可撒上一点橄榄油和新鲜香草。可搭配欧包或意面。

 

  剩余的可放入冰箱保存3-5天。

        注:更多食谱请关注沙拉的做法栏目。

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