如何制作红糖饼,红糖饼的美味做法

发布:mei08, 时间:2015-11-09 13:46

   做为一个吃货,成都是我最爱的城市,每次和小伙伴们在成都的聚会主题就是逛吃逛吃,没有一天不吃得弯腰捧腹,把健胃消食片当餐后零食吃。

  成都好吃的太多太多了,双流兔头、冷锅串串、棒棒鸡、钟水饺、担担面、蛋烘糕等等等等,实在是数不过来,可是我要说,乐山的小吃比成都的还要好吃。

  应该是前年吧,居住在成都的闺蜜带我们去乐山,当然主题还是逛吃逛吃,吃了乐山的豆腐脑、粉蒸牛肉,特别是那天带我们去吃跷脚牛肉,在店旁买的红糖锅盔,那是用铁板煎的锅盔,金黄的脆皮带点韧性,一咬滚烫浓香的红糖奔涌而出,一不小心就烫嘴,那味道真让我念念不忘,现在想来也要流口水。

  馋极了就想尽办法山寨一把,锅盔是传统的小吃,我做不出那种风味,只是瞎折腾解解馋,所以只敢称之为红糖饼,刚出炉的时候味道也很不错,一咬滚烫的红糖流出来的感觉很爽,似乎记忆中的美味又重现了。

如何<a href=http://www.meichubang.com/caipu/meishidiy/ target=_blank class=infotextkey>制作</a>红糖饼,红糖饼的美味做法 美厨邦

  红糖饼 (6个)

  材料:普通面粉200克,红糖90克,白糖5克,盐3克,温水140克,干酵母5克,植物油15克

  红糖饼的做法

  1、将除红糖外的所有材料搅拌均匀,揉成光滑柔软的面团。

  2、发酵至2倍大。

  3、取出分割成6等分,滚圆,松弛10分钟。

红糖饼步骤1-3

  4、取1份面团稍按扁,包入红糖,最好事先把结块的红糖捏碎。

  5、捏紧收口。

  6、收口朝下,用手按扁。

红糖饼步骤4-6

  7、用擀面杖稍擀压成面饼,为免红糖漏出来,这一步也可以省略。

  8、平底锅刷一层油,放入面饼,小火加锅盖煎至一面金黄。

  9、翻面再小火,煎至两面金黄即可,趁热食用。

红糖饼步骤7-9
红糖饼

  美厨邦小提示

  牛肉忌红糖相克:同食胀死人

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