干明太鱼头豆腐汤如何制作

发布:mei07, 时间:2015-11-25 08:21

   干明太鱼头豆腐

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干明太鱼头豆腐汤

  明太鱼干 有很多吃法 可以生吃 烤着蘸酱 拌成凉菜 清炒等等 但是我还是比较喜欢喝汤

  主料:

  干明太鱼2条 豆腐一块

  辅料:

  鸡蛋1个 大葱两小段 小辣椒适量 盐适量  鸡精适量 胡椒粉适量 香油适量 大蒜两瓣 姜3片

  干明太鱼头豆腐汤的做法步骤:

干明太鱼头豆腐汤的做法图解1

  1. 把明太鱼干放在水里浸20分钟 这样就可以轻松的把鱼皮扒下来

干明太鱼头豆腐汤的做法图解2

  2. 鱼从水中捞出 去鱼头 扒鱼皮(鱼头鱼皮备用)

干明太鱼头豆腐汤的做法图解3

  3. 扒下鱼皮 把鱼肉撕成小条 加香油 鸡蛋盐 拌均匀

干明太鱼头豆腐汤的做法图解4

  4. 水煮鱼头鱼皮鱼骨头后用纱布过滤汤水备用

干明太鱼头豆腐汤的做法图解5

  5. 把豆腐 姜片 放入过滤的汤水中煮沸 放入拌好的鱼肉 姜片 葱 鱼肉浮上来放蒜蓉 少许胡椒粉出锅

  小贴士

  明太鱼去鱼头 比较好扒鱼皮 千万小心别让鱼刺扎到手哦

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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