小茴香的吃法

发布:mei07, 时间:2015-12-01 14:29

   小茴香怎么吃 小茴香的吃法

  茴香鲫鱼火锅

  主料:小茴香30克,鲫鱼4条。

  调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白2500克。

  茴香鲫鱼火锅做法:

  (1)鲫鱼去鳃,鳞和内脏,洗净,先用盐,料酒,姜,葱码味,10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

  (2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。

  (3)炒锅置火上,下油加热,下姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放鲫鱼,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,茴香,烧沸,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。

小茴香的吃法 美厨邦

  茴香饺子

  材料:茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

  茴香饺子的做法

  1、茴香洗净后先控水份,将葱姜剁碎后放入肉馅里。

  2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香,拌匀之前放入香油,顺一个方向,搅拌均匀。

  3、将控去水份的茴香切碎,放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀,也是顺一个方向拌匀。

  4、然后开始包饺子。

  5、坐锅水,锅开后下饺子即可。

  凉拌茴香头

  凉拌茴香头材料:

  茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜

  凉拌茴香头做法:

  1、茴香头洗净,切掉头尾;

  2、将茴香头切成较细的丝;

  3、将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟;

  4、黄甜椒切较细的丝;

  5、芫荽切小段;

  6、橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁;

  7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀;

  8、上桌前加少许辣椒添色即可。

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